◆レッドガヨ ベルゲンダール (アチェ マンデリン) Qグレード 200g 注文後焙煎
スパイスを感じさせる香りが長く続きます。
マンデリン特有のビターなコク、甘さを味わってください！
■おすすめ焙煎度合い：フルシティロースト(深煎り)
甘み ★★★☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
コク ★★★★☆
ニュークロップ 当年度に収穫したてのコーヒー生豆です。
※お米で例えると新米のようなイメージです
■Qグレード認証取得
SCAA(アメリカンスペシャリティコーヒー協会)のカッピング採点基準に基づき、84点の高得点を取得しています。
※80点以上がQグレード認証の基準となります。
◆作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。
・ストレートにブラックで
・お好みでミルクや砂糖と混ぜて
・バターコーヒー用として
お好きな飲み方でお楽しみください♪
■生産地：インドネシア 北スマトラ アチェ ベルゲンダール地区
品種：アビシニア7、ティムティム、アテンスーパー他
精製方法： スマトラ式 (インドネシアの伝統的な精製方法です)
ベンゲンダールとはオランダ語で、山と谷を意味します。
標高1,400mから1,600mの山深い土地で栽培され通常のアチェ・マンデリンとは一線を画した、独特の複雑な香味の最高級グレードです。乾燥度合いもしっかり管理され、品質の高さからアメリカのスペシャリティコーヒー市場で高く評価されています。
◆焙煎レベルの特徴について
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め
【発送について】
■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。
■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。
持ち運びに便利なドリップバッグ加工も承っています。
加工賃として＋1000円(税込）13gx15個でお作りしております。
※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。
■アロマブレスパックを使用
焙煎豆から出される炭酸ガスを逃がすことで劣化を抑え、新鮮な状態をキープしてお届けします。
※ドリップバッグ加工を除く
■コーヒー豆200g × 2点まで同一梱包にてクリックポストで発送します。
※送料＋200円頂戴しています。
おまとめで、3点以上お買い上げの場合、2便目となり別梱包でお送りします。２便目以降の送料に関しては当店負担で対応致します。
