自然豊かな熊本県で、無肥料・無農薬の究極の自然栽培農法で作った、雑穀たちです。
「人の手で肥料を入れることは本当の自然ではないと考えます。」
と、生産者の緒方さんはおっしゃいます。
長年、農薬も肥料さえも使わずにできた雑穀たちは、一般の慣行栽培や有機栽培のものと比べると、元気で生命力に満ち溢れています。
種は長年自家採取しておりますので、風土にあったものになっていっております。
栄養豊富な雑穀たちを絶妙にブレンドしました。
「ご飯に栄養豊富な雑穀を混ぜて食べたいけど、白いご飯は、白いままで食べたいな。」
と、いう時は、麦まめ君を、
「全ての雑穀の栄養を今日は摂りたいな。」
と、いう時は、幸福の五穀を、
玄米や白米３カップに大さじ１～２杯ほどを入れ炊飯すれば、自然の恵みがいっぱいのおいしい雑穀入りご飯の出来上がりです。
【雑穀の栄養について】------------------
雑穀は白米に比べ、食物繊維，カルシウム，カリウム，マグネシウム，鉄分，ビタミンなどが非常に多く含まれ、とても栄養豊富です。
黒米は上記の他にアントシアニンが多く含まれ、薬米の別名をもっていて薬膳料理にも使用されます。
赤米は上記の他にカテキン・タンニンの色素を持っています。
緑米は生産量が少なく、幻の米とも言われる貴重種で、クロロフィル色素が多く含まれ、マグネシウム，ビタミンB1，亜鉛なども含まれます。
もち麦は食物繊維が豊富で、βグルカンなどが含まれています。
また、糖化酵素を多く含み消化を助ける働きがあります。
緑大豆はビタミンC，ビタミンE，鉄分などを含み、もちろんサポニンやイソフラボンを含んでいます。
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値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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